Lodeh Labu Siem (Sayur Ketupat).
Kamu bisa menyiapkan Lodeh Labu Siem (Sayur Ketupat) menggunakan 23 bumbu dalam 3 langkah. Begini cara menyiapkan nya.
Bumbu Lodeh Labu Siem (Sayur Ketupat)
- Siapkan 200 gr ayam (bagian apa aja saya pake sayap).
- Kamu perlu 6-10 telor rebus (sesuai selera).
- Siapkan 2 bgks santan instan sasa (@65ml).
- Kamu perlu 2000 ml-2500ml air.
- Diperlukan 2 sdm minyak (u numis).
- Diperlukan Bumbu halus:.
- Siapkan 5-9 buah camer keriting (sy pake 9 biar ada pedes2nya, ga mau agak pedas pake 5 aja).
- Diperlukan 5 bawang putih cutting.
- Diperlukan 8 bawang merah.
- Siapkan 2 cm jahe.
- Diperlukan 1 serai yg besar (ambil putihnya, cacah) sisanya geprek.
- Kamu perlu Daun2:.
- Siapkan 7-9 helai daun jeruk.
- Diperlukan 3 helai daun salam.
- Diperlukan Sisa serai yg tadi.
- Kamu perlu 5 cm lengkuas (geprek).
- Siapkan Bumbu bubuk/pelezat:.
- Diperlukan Garam (sy pake 2-3 sdm).
- Diperlukan 1 sdm gula aren (bisa ganti gula pasir).
- Kamu perlu Kunyit bubuk (sesuai selera sy pake 1/3 sdt).
- Kamu perlu 1 sdt mecin.
- Siapkan 1 sdm royco ayam.
- Diperlukan 1 sdt lada bubuk.
Langkah-langkah membuat Lodeh Labu Siem (Sayur Ketupat)
- A. Tumis bumbu halus + daun2; lengkuas; sisa serai, sdh wangi masukkan ayam, masak sd ayam berubah warna. b. lalu kasih air, tunggu mendidih kasih garam; gula; lada; mecin; royco dan taro telor rebus (rasakan sd asin sdh cukup. c. Lalu tuang santan instan dan beri kunyit bubuk (dikit2 dulu, sd dapet warna yg cocok; tingkat kepekatan warna kunyit beda2 soalnya).
- Setelah mendidih, masukkan labu siem, masak sd matang 3/4 matang sambil daduk sesekali agar santan ga pecah ya...(dimasak 3/4matang biar ga lodoh, karena panas kuah bisa mematangkan si sayur setelah selesai dimasak).
- Lodeh ready dan siap disantap.
