Tahu Susur a.k.a Tahu Isi Sayur. Tahu isi sayur atau yang juga dikenal sebagai tahu susur adalah sejenis camilan gorengan yang sangat disukai oleh banyak orang dari berbagai kalangan karena. Tahu yang dibalut adonan tepung dengan isian sayuran seperti wortel dan kol ini, juga biasa disebut dengan tahu berontak. Kerenyahan serta padu padan isian dengan tahunya sangatlah nikmat sekali.
Tahu susur.adalah sebutan tahu isi kalau di Yogya.kenapa di sebut tahu susur.karena tahunya kayak pake susur.hihi.
Jadi gorengan dari tahu yang di selipin sayur ini di sebut tahu susur.
Sebelum membahas tentang cara membuat tahu isi, sebagaimana disinggung di awal bahwa bahan yang digunakan untuk membuat tahu isi cenderung cukup mudah untuk didapatkan.
Kamu bisa memasak Tahu Susur a.k.a Tahu Isi Sayur menggunakan 22 bumbu dalam 6 langkah. Begini cara menyiapkan nya.
Bumbu Tahu Susur a.k.a Tahu Isi Sayur
- Siapkan 15 tahu goreng segitiga.
- Diperlukan 2 sdm garam.
- Siapkan 1.000 ml air.
- Siapkan 3 Wortel ukuran sedang.
- Diperlukan 2.000 Tauge beli.
- Diperlukan Daun bawang iris2.
- Kamu perlu Bumbu isi.
- Kamu perlu 5 baput.
- Diperlukan 3 bamer.
- Kamu perlu 1 sdt merica.
- Siapkan 1 sdt peres garam.
- Siapkan 1/3 sdt totole.
- Diperlukan 50 ml air.
- Kamu perlu Bahan n bumbu adonan.
- Kamu perlu 6 sdm tepung terigu.
- Diperlukan 4 sdm tepung beras.
- Siapkan 150 ml air.
- Siapkan 5 baput.
- Siapkan 1 sdt ketumbar bubuk.
- Kamu perlu 1 butir kemiri.
- Kamu perlu 1 sdt garam.
- Kamu perlu 1/3 sdt totole.
Bahan-bahan tersebut, selain mudah didapatkan di warung sekitar, harganya pun juga murah. Jadi gorengan dari tahu yang di selipin sayur ini di. Tahu susur juga dilapisi dengan campuran tepung terigu dan bumbu halus dalam penyajiannya. Makanan yang satu ini nikmat sekali jika disantap selagi hangat baik itu sebagai cemilan atau pelengkap lauk pauk.
Instruksi memasak Tahu Susur a.k.a Tahu Isi Sayur
- Siapkan tahu, belah tengah jgn sampai putus lalu rebus sampai mendidih dengan 1 liter air n 2 sdm garam setelah itu tiriskan n tunggu agak dingin.
- Sambil nunggu, bikin isian. Siapkan sayurannya, tauge saya parut atau bisa juga diiris manual. Cuci tauge lalu tiriskan. Kemudian siapkan bumbu isi.
- Haluskan bumbu isi lalu tumis. Masukkan wortel n daun bawang. Tumis sampai wortelnya layu baru masukkan tauge, garam, totole n 50ml air. Masak sampai airnya habis. Jgn lupa tes rasa. Sisihkan sampai agak hangat..
- Next bikin buat adonan tepungnya. Haluskan semua bumbu, lalu campurkan semua bahan cair. Hasilnya kental yaa..
- Peras tahu pelan2 supaya kadar airnya berkurang. Lalu masukkan isian ketahu. Panaskan minyak, balur tahu dengan adonan, lalu goreng sampai coklat keemasan..
- Sajikan selagi hangat. Selamat mencoba. Mantap dicocol ke sambal kacang maupun dilalap pakai cabe rawit, yang suka pakai saus sambal juga endessπππ.
Para pedagang gorengan biasanya mengikut sertakan tahu susur dalam. Tahu adalah makanan yang dibuat dari endapan perasan biji kedelai yang mengalami koagulasi. Tahu berasal dari Tiongkok, seperti halnya kecap, tauco, bakpau, dan bakso. Nama "tahu" merupakan serapan dari bahasa Hokkian (tauhu) (Hanzi: θ±θ , hanyu pinyin: doufu). Martabak Kulit Kembang Tahu Isi Sayuran, Ayam dan Udang.
