Sayur godog pepaya muda. Resep Sayur Godog Bahan-bahannya : Pepaya muda/labusiam secukupnya diiris sesuai selera Kacang panjang/buncis secukupnya Pete secukupnya Penyedap rasa. Kamu bisa menyiapkan aneka hidangan sayuran di rumah seperti sayur godog, sayur pepaya muda dan sayur labu siam. Melansir dari Sajian Sedap ini resep, bahan-bahan, dan cara membuat aneka sayur untuk ketupat Sayur godog adalah sayur khas Betawi yang biasanya dinikmati bersama ketupat saat Hari Raya Lebaran.
Jika sayur godog pada umumnya berisikan labu siam atau pepaya muda, kali ini aku akan menggunakan kecombrang.
Selain warnanya yang menarik, yaitu merah muda, kecombrang juga membuat masakan lebih beraroma.
Untuk mendapatkan hasil yang lezat, pastikan kamu memilih.
Kamu bisa memasak Sayur godog pepaya muda menggunakan 23 bumbu dalam 3 langkah. Begini cara memasak masakan itu.
Bumbu Sayur godog pepaya muda
- Siapkan 1/2 kg pepaya muda serut.
- Siapkan 1/4 kg kacang panjang.
- Siapkan 1/4 kg kentang rendang.
- Diperlukan 5 buah ampela.
- Siapkan 5 cm lengkuas.
- Kamu perlu 2 batang serai.
- Kamu perlu 5 lembar daun Salam.
- Kamu perlu 10 lembar daun jeruk.
- Diperlukan 2 sendok makan ebi sangan utuh.
- Siapkan 2 sendok makan gula jawa.
- Kamu perlu 200 ml Santan kental.
- Siapkan 2000 ml Air.
- Diperlukan 1 sendok makan Air asam jawa.
- Kamu perlu Bumbu dihaluskan.
- Diperlukan 12 siung Bawang merah.
- Kamu perlu 5 siung Bawang putih.
- Diperlukan 2 cm Jahe.
- Siapkan 5 cm Kunyit.
- Kamu perlu 5 buah Cabai merah besar.
- Siapkan 1/4 sendok teh Merica butir.
- Siapkan 1 sendok makan Ketumbar butir.
- Diperlukan 2 sendok makan Ebi.
- Siapkan 5 butir Kemiri.
Buah pepaya muda 'mengkal' yang dimasak sayur memiliki citarasa dan tekstur layaknya buah labu siam. Maka tak heran, sajian umumnya juga terlihat mirip, yaitu buah dalam irisan korek api yang dimasak pedas dengan kuah santan. Aneka Resep Sayur dan Tumis Pepaya Muda. Pepaya muda atau mentah bisa kita oleh menjadi berbagai macam olahan masakan yang sangat enak.
Langkah-langkah membuat Sayur godog pepaya muda
- Haluskan bumbu. Rebus kentang juga ampela, lalu kentang di kupas dan ampela diiris, potong kacang panjang ukuran 1 - 1 1/2 cm. Pepaya muda serut beri sedikit garam aduk rata lalu cuci bersih..
- Panaskan 2 sdm minyak, lalu tumis bumbu halus hingga bau langunya hilang. Rebus air jika sdh mendidih tambahkan, lengkuas, serai, daun salam dan daun jeruk, serta ampela dan ebinya. Kemudian masukkan pepaya, kacang panjang serta kentangnya.catatan sayuran utk mengurangi getahnya bisa dikukus dulu sebentar saja....
- Jika sdh mendidih masukkan gula aren, garam dan santan kentalnya, aduk jangan sampai santan pecah, hingga mendidih, koreksi rasa. Siap di sajikan..
Sayur pepaya muda dengan kuah santan merupakan salah satu pilihan ketika kita mengolahnya. Menuju ke sayur godog kali ini. Bumbu ketupat sayur betawi ini sangat khas sehingga membuat sebagian orang akan ketagihan. Sayur pepaya muda dipercaya memiliki khasiat menambah nafsu makan. Selain itu, sayuran ini juga akan membuat anda memiliki badan yang fit.
