Sayur Godog Betawi. RESEP SAYUR GODOG BETAWI/SAYUR PEPAYA BETAWI #sayurgodog #sayurgodogbetawi #sayurpepaya #sayurpepayabetawi #menuhariraya #lebaran #idulfitri Follow IG. CARA MEMBUAT SAYUR GODOG BETAWI Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu halus sampai matang dan harum. Masukkan lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk, daging tetelan.
I know we are fast approaching Christmas and sayur godog is not exactly common on a Christmas table.
Resep Sambal Godog Betawi, Jakarta Sederhana Spesial Komplit Pedas Asli Enak.
Sambal godog sejenis masakan opor sayur tanpa daging pedas dan boleh ditambah daging sapi, ayam, seafood.
Kamu bisa memasak Sayur Godog Betawi menggunakan 20 bumbu dalam 6 langkah. Begini cara memasak masakan itu.
Bumbu Sayur Godog Betawi
- Siapkan 1 ikat kacang panjang, sekitar 10 untai kacang, potong ukuran 2 cm.
- Diperlukan 2 buah labu siam, potong korek api.
- Siapkan 250 gram daging sapi untuk rawon dengan sedikit lemak, potong-potong sesuai selera (saya ganti pake tempe, karena gak ada stok daging).
- Kamu perlu 1 1/2 liter air - 500 ml santan kental dari 1 butir kelapa.
- Kamu perlu Bumbu dihaluskan:.
- Kamu perlu 8 siung bawang merah.
- Diperlukan 5 siung bawang putih.
- Diperlukan 15 buah cabai merah keriting.
- Diperlukan 5 buah cabai rawit.
- Diperlukan minyak untuk menumis.
- Kamu perlu Bumbu lainnya:.
- Siapkan 4 lembar daun salam.
- Kamu perlu 3 lembar daun jeruk purut.
- Siapkan 2 ruas lengkuas, memarkan.
- Siapkan 2 batang serai, ambil bagian putihnya dan memarkan.
- Kamu perlu 10 buah cabai rawit utuh (saya dihaluskan).
- Kamu perlu 1 sendok makan garam.
- Kamu perlu 2 sendok makan gula merah sisir.
- Siapkan 1/2 sendok makan gula pasir.
- Kamu perlu 1 1/2 sendok teh kaldu bubuk.
Menjelang lebaran pasti ingin memasak masakan spesial, Sayur Godog Betawi bisa menjadi alternatif anda yang ingin membuat anekan masakan lebaran. Menu tradisional khas Betawi ini cukup mudah. Sayur Godog atau tepatnya Sayur Sambal Godog adalah sayur khas Betawi yang umumnya dihidangkan di hari lebaran sebagai pelengkap menu Ketupat/Lontong Sayur Betawi. Benoe rayakan dengan berkunjung ke kediaman Bang JJ Rizal.
Langkah-langkah membuat Sayur Godog Betawi
- Siangi labu, potong-potong dan taburi dengan 1 sendok makan garam, remas-remas dan biarkan selama 30 menit hingga layu. Cuci bersih labu beberapa kali dengan air mengalir untuk menghilangkan garam. Tiriskan..
- Siapkan wajan, panaskan 2 sendok makan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga harum, bumbu matang dan berubah warna menjadi tidak pucat lagi..
- Masukkan potongan daging sapi, aduk hingga rata, dan masak hingga daging berubah warna. Tambahkan 500 ml air dan masak hingga daging empuk. Jika kuah habis dan daging belum empuk, tambahkan air kembali dan masak hingga empuk..
- Masukkan kacang panjang dan cabai rawit utuh, aduk rata, masak hingga kacang panjang menjadi empuk.
- Tambahkan labu siam, aduk dan tuangkan sisa air dan santan. Masak dengan api sedang sambil sesekali diaduk hingga santan mendidih, teruskan memasak hingga santan mengeluarkan minyak dan benar-benar matang sehingga aroma kuah menjadi harum. Takaran air untuk kuah disesuaikan dengan selera, jika anda menginginkan kuah yang lebih banyak, tambahkan air panas ke dalam masakan..
- Tambahkan gula, garam, kaldu bubuk, aduk rata. Cicipi rasanya, sesuaikan gula dan garam sesuai selera. Angkat dan hidangkan dengan lontong atau ketupat. Yummy!.
Suku Betawi adalah sebuah suku bangsa di Indonesia yang penduduknya umumnya bertempat tinggal di Jakarta, Bogor dan sekitarnya. Sayur godog merupakan salah satu masakan tradisional Khas nusantara yang sudah populer, masakan ini berasal dari daerah Betawi. Citarasa dari masakan ini gurih, sedap, dan lezat dengan. Kamu bisa menyiapkan aneka hidangan sayuran di rumah seperti sayur godog, sayur pepaya muda dan sayur labu siam. Sayur godog adalah sayur khas Betawi yang biasanya dinikmati bersama ketupat saat Hari Raya Lebaran.
