Sayur godog khas Betawi. RESEP SAYUR GODOG BETAWI/SAYUR PEPAYA BETAWI #sayurgodog #sayurgodogbetawi #sayurpepaya #sayurpepayabetawi #menuhariraya #lebaran #idulfitri Follow IG. RESEP SAYUR KETUPAT LEBARAN KHAS BETAWI SAYUR GODOG Assalamu'alaikum teman-teman. Terimakasih sudah menyaksikan video ini semoga Bermanfaat ya.
Resep Sambal Godog Betawi, Jakarta Sederhana Spesial Komplit Pedas Asli Enak.
Sambal godog sejenis masakan opor sayur tanpa daging pedas dan boleh ditambah daging sapi Makanan ini juga ada di Jawa Tengah dengan nama yang sama yaitu sambel godog khas Jawa Tengah, khas Solo, dll.
Suku Betawi adalah sebuah suku bangsa di Indonesia yang penduduknya umumnya bertempat tinggal di Jakarta, Bogor dan sekitarnya.
Kamu bisa memasak Sayur godog khas Betawi menggunakan 18 bumbu dalam 3 langkah. Begini cara menyiapkan masakan itu.
Bumbu Sayur godog khas Betawi
- Siapkan 500 gram iga sapi campur daging berlemak.
- Siapkan 1/2 buah pepaya muda, iris memanjang.
- Kamu perlu 15 buah buncis, iris serong.
- Siapkan 2 buah wortel, potong korek api.
- Diperlukan 4 buah belimbing wuluh, potong bulat.
- Siapkan 1 papan petai, kupas.
- Diperlukan 500 ml santan kental.
- Diperlukan 1 liter santan encer.
- Siapkan 2 buah cabe merah, iris serong.
- Kamu perlu 4 lembar daun salam.
- Siapkan 1 ruas jempol lengkuas, memarkan.
- Diperlukan Secukupnya garam dan gula.
- Kamu perlu Bumbu halus:.
- Kamu perlu 8 butir bawang merah.
- Diperlukan 5 siung bawang putih.
- Diperlukan 5 cabe merah keriting.
- Diperlukan 1 sdm ebi.
- Kamu perlu 1 ruas jari kunyit, bakar.
Menjelang lebaran pasti ingin memasak masakan spesial, Sayur Godog Betawi bisa menjadi alternatif anda yang ingin membuat anekan masakan lebaran. Menu tradisional khas Betawi ini cukup mudah kita buat kok dengan aneka bahan dan bumbu yang mudah didapat. Sayur godog a la Betawi yang ngetrend untuk menemani ketupat atau lontong ini pas disajikan sebagai salah satu menu Lebaran. Ketika bumbu ditumis, aroma udang yang gurih dan khas tercium kuat, berbeda ketika udang hanya dibiarkan dan dimasak utuh begitu saja.
Langkah-langkah membuat Sayur godog khas Betawi
- Presto iga dan daging selama 10 menit (sejak panci mendesis), setelah daging empuk angkat lalu tiriskan..
- Tumis bumbu halus sampai wangi, tambahkan lengkuas dan daun salam, aduk2 sampai bumbu matang, masukkan cabe merah, aduk sebentar, masukkan iga, pepaya muda dan petai, aduk rata, tuangi santan encer, godog sampai matang dan bumbu meresap..
- Masukkan wortel, belimbing wuluh dan buncis, bumbui garam dan gula, tuangi santan kental, godog kembali sampai bumbu meresap dan sayuran matang, jaga jangan sampai santan pecah, koreksi rasa bila sudah pas matikan api, sajikan dengan ketupat/lontong..
Sayur godog adalah sayur khas Betawi yang biasanya dinikmati bersama ketupat saat Hari Raya Lebaran. Untuk membuat sayur godog pertama-tama kamu bisa mengiris sayur-sayurannya. Potong kacang panjang, lalu potong labu siam memanjang menyerupai korek api. Sayur Godog atau tepatnya Sayur Sambal Godog adalah sayur khas Betawi yang umumnya dihidangkan di hari lebaran sebagai pelengkap menu Ketupat/Lontong Sayur Betawi. Sajian ini terdiri dari dari irisan Ketupat atau Lontong, Sayur Sambal Godog, Semur Tahu Kentang.
