Sayur Godog betawi untuk lontong/ketupat sayur.
Kamu bisa menyiapkan Sayur Godog betawi untuk lontong/ketupat sayur menggunakan 19 bumbu dalam 4 langkah. Begini cara menyiapkan nya.
Bumbu Sayur Godog betawi untuk lontong/ketupat sayur
- Diperlukan 1 bh Pepaya mentah yg sedang gedenya.
- Diperlukan 1 lonjor Pete.
- Siapkan 1 bh Lengkuas keprek.
- Diperlukan 2 bh Daun salam.
- Kamu perlu 1 bh daun jeruk (optional).
- Siapkan 1 btg Sereh keprek.
- Siapkan Secukupnya Garam, gula, lada.
- Diperlukan secukupnya Kecap (optional).
- Diperlukan 120 ml Santan kental.
- Diperlukan 1 lt Air matang untuk kuah.
- Diperlukan Secukupnya air matang untuk merebus pepaya.
- Diperlukan secukupnya Minyak.
- Diperlukan Bumbu halus :.
- Diperlukan 6 bh Cabe merah.
- Siapkan 6 siung Bawang merah.
- Kamu perlu 2 siung Bawang putih.
- Kamu perlu 5 bh Kemiri.
- Siapkan Segenggam Ebi.
- Diperlukan 1 bks Terasi abc bakar.
Instruksi memasak Sayur Godog betawi untuk lontong/ketupat sayur
- Kupas dan lalu Serut pepaya muda. Cuci dan tiriskan. Siapkan air mendidih untuk merebusnya, sekira2 nya saja. Masukkan pepaya, masak smp matang. Matikan kompor, angkat pepaya, tiriskan airnya, buang airnya. Cuci pepaya lg. Peras, gak usah kenceng2 perasnya..
- Tumis bumbu halus dengan minyak panas sampai harum dan matang. Siapkan air mendidih untuk kuah,masukkan pepaya tadi, bumbu yg sdh ditumis, dan santan. Lalu masukkan sereh, salam, daun jeruk(optional yah, aku suka pake suka gak),, gula, lada, kecap. Kalau kecap terserah ya mau pake apa gak. Klo saya krn gak punya kuah semur jd sy pake kecap sedikit. Masukkan pete..
- Masak hingga bumbu meresap dan santan terasa matang. Test rasa yah disesuaikan selera.matikan kompor jika rasa sudah mantap..
- Setelah matang, sajikan dengan lontong / ketupat dan terserah mau pakai semur / opor/ gorengan/ apa saja terserah. Jgn lupa pakai kerupuk dan bawang goreng. Silahkan dicoba!!!! Lbh mantap lg tambah sambal ebi.. sayang gak ada foto sambal ebi. Yg ini lg gak bikin soalnya..
