Sayur Ketupat Betawi. Kalau membuat ketupat sayur khas lebaran biasanya saya hanya membuat sayur a la betawi yang dibuat sedikit pedas dengan campuran daging atau sekedar sayur labu siam udang khas Jawa saja. Hidangan khas betawi lainnya yang sayang untuk dilewatkan adalah ketupat sayur betawi. Kuliner berkuah santan dengan bahan utamanya adalah ketupat/lontong.
Pertama panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, serai, lengkuas, dan ebi sampai harum.
Resep Ketupat Sayur Betawi Komplit Sederhana Spesial Asli Enak.
Sajian ketupat sayur atau lontong sayur hampir disetiap daerah memilikinya tidak hanya Medan, Padang, Bali, Jawa.
Kamu bisa memasak Sayur Ketupat Betawi menggunakan 20 bumbu dalam 5 langkah. Begini cara memasak masakan itu.
Bumbu Sayur Ketupat Betawi
- Siapkan 1 buah pepaya yang masih hijau, ukuran sedang, diparut.
- Diperlukan 250 gr kacang panjang, potong-potong sekitar 1cm.
- Diperlukan 1 papan tempe, potong dadu.
- Kamu perlu 1 papan pete, kupas.
- Diperlukan 2 ruas lengkuas, geprek.
- Kamu perlu 2 batang serai, geprek.
- Siapkan 4 lembar daun salam.
- Siapkan 1300 ml air.
- Diperlukan 1500 ml santan dari 1,5 butir kelapa.
- Kamu perlu 2 sdm garam atau sesuai selera.
- Diperlukan 1 sdt kaldu bubuk.
- Kamu perlu 2 keping gula merah, atau sesuai selera.
- Diperlukan Bumbu yang dihaluskan.
- Siapkan 4 buah cabe merah besar.
- Diperlukan 5 buah cabe merah keriting.
- Siapkan 5 buah cabe rawit.
- Siapkan 8 siung bawang merah.
- Siapkan 5 siung bawang putih.
- Kamu perlu 4 siung kemiri, sangrai.
- Siapkan 2 sdm ebi.
Biasanya ketupat sayur Betawi ini banyak dijual berkeliling dengan gerobak, dengan tampilan khas Tidak mengetahui resepnya? Nah, ini dia ulasan resep ketupat sayur Betawi, sebagaimana disadur. Bumbu ketupat sayur betawi ini sangat khas sehingga membuat sebagian orang akan ketagihan. Biasanya disebut juga sayur godog dan bisa juga untuk teman makan nasi kalau tidak suka ketupat.
Instruksi memasak Sayur Ketupat Betawi
- Siapkan pepaya yang sudah diparut, potongan kacang panjang, tempe dan pete, simpan dalam 1 wadah lalu aduk rata. Siapkan bumbu-bumbunya, lau ebi dicuci kemudian direndam dengan air panas sekitar 5 menit..
- Kemudian haluskan cabe merah besar, cabe merah keriting, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, kemiri dan ebi, saya haluskan dengan menggunakan blender, lalu tumis bumbu hingga harum, kemudian masukkan daun salam, serai dan lengkuas, aduk rata, lalu angkat..
- Lalu masak 1300 ml hingga mendidih, kemudian masukkan pepaya parut, kacang panjang, tempe dab pete, masak hingga mendidih, lalu masukkan bumbu yang tadi sudah ditumis..
- Lalu aduk rata, kemudian masukkan santan, lalu beri gula merah, garam dan kaldu bubuk..
- Aduk rata, masak sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah, masak hingg kuah mengeluarkan minyak, matikan api. Sajikan bersama ketupat, rendang daging sapi, kerupuk merah dan ditaburi bawang goreng..
Makanan khas Betawi satu ini sungguh menggugah selera, siapa sih yang bisa menolak Tenang, dengan resep ketupat sayur dan cara membuatnya berikut ini, kamu bisa bikin sendiri dirumah yang. Cara Membuat Sayur ketupat Betawi Asli. Welkam bek tu mai blog sob! Iya tau pasti pada kangen sama bang sobat! Makanya kali ini bang sobat masih mau.
