Bumbu Pecel Rumahan (ala Ibu).
Kamu bisa memasak Bumbu Pecel Rumahan (ala Ibu) menggunakan 9 bumbu dalam 6 langkah. Begini cara memasak nya.
Bumbu Bumbu Pecel Rumahan (ala Ibu)
- Siapkan 1 kg kacang tanah, goreng, tiriskan.
- Diperlukan 1 kg gula jawa/gula merah.
- Siapkan 250 gram cabe (campuran cabe merah keriting dan cabe rawit).
- Kamu perlu 100 gram bawang putih.
- Diperlukan 100 gram bawang merah.
- Diperlukan 100 gram kencur.
- Siapkan 20 lembar daun jeruk.
- Siapkan 150-200 gram garam.
- Siapkan 1 blok terasi (ibu saya pakai merk ABC).
Instruksi memasak Bumbu Pecel Rumahan (ala Ibu)
- Goreng terlebih dahulu cabe keriting, cabe rawit, bawang merah, bawang putih dan kencur. Tiriskan..
- Siapkan cobek/lumpang. Masukkan kacang tanah goreng. Tumbuk/uleg hingga halus. Proses ini bisa dilakukan bertahap kalau cobek/lumpangnya gak muat sekali uleg 😄 Setelah halus, pindahkan ke dalam wadah..
- Setelah itu haluskan bahan2 lain (cabe keriting, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, kencur, terasi, daun jeruk, garam, gula merah). Setelah semuanya halus, pindahkan ke dalam wadah yang sudah berisi kacang yang sudah dihaluskan. (ini harus pakai wadah yang besar, yes? 😄).
- Kemudian campur/aduk rata semua bahan hingga menyatu. Simpan dalam wadah bertutup rapat. Bumbu pecel rumahan siap digunakan 😊.
- Selamat mencoba ^_^.
- Catatan: sebaiknya pilih gula jawa/gula merah yg berkualitas baik, karena nanti berpengaruh pada hasilnya. Pengalaman ibu saya pernah pakai gula merah yg kualitasnya gak begitu bagus, bumbu pecelnya gak bisa "kering" dan sangat menggumpal..
