Sambel / bumbu Pecel Daun Jeruk. Resep Bumbu Pecel / Cara Membuat Sambel Pecel Sayur. Siapa yang tidak suka dengan Pecel atau ada juga yang menyebutnya Pecal. Kalau di Malang bumbu pecel selalu pakai kencur.
Tapi, dari sekian banyak merek itu, pasti ada saja yang kurang sesuai selera.
Salah satunya, aroma kencur dan daun jeruk pada bumbu pecel jadi kurang terasa.
Untuk itu, mending kita buat sendiri di rumah, yuk.
Kamu bisa memasak Sambel / bumbu Pecel Daun Jeruk menggunakan 10 bumbu dalam 6 langkah. Begini cara memasak masakan itu.
Bumbu Sambel / bumbu Pecel Daun Jeruk
- Siapkan 1 kg kacang tanah.
- Kamu perlu 500 gr gula merah.
- Diperlukan bumbu halus.
- Diperlukan 250 gr rawit (kalo mau pedas).
- Diperlukan 10 cabe merah.
- Diperlukan 1 bongkah bawang putih.
- Diperlukan 5 ruas kencur.
- Diperlukan 1 bks asam jawa seribuan.
- Siapkan 3 sdm garam kasar.
- Kamu perlu 10 lembar daun jeruk.
Bahan sambel yang dibutuhkan Tambahkan daun jeruk purut, garam dan gula. Jika Anda suka asin atau manis tambahkan sesuai selera. Beralih ke bumbu halus sambel, uleg hingga halus cabai, tomat, bawang merah juga putih. Usaha bumbu pecel merupakan usaha yang cocok untuk ibu rumah tangga.
Instruksi memasak Sambel / bumbu Pecel Daun Jeruk
- Goreng kacang tanah sampe matang jangan gosong ya, 2.
- Giling semua kacang dikit demi sedikit sampai halus (agak pegel karna buat satu kg itu jadinya banyak).
- Goreng smua bumbu halus sampai layu.
- Lalu giling semua bumbu halus beri garam dan daun jeruk purut buang tulang tengah jeruk rajangi/iris halus lalu giling bersama cabe, tambahkan asam jawa jika sudah halus masukan gula merah dikit demi sedikit.
- Campur kacang dgn bumbu halus yang sudah diberi gula merah, uleni sampai merata/aduk pake tangan sampai merata, icip sesuai selera jika kurang manis tambahkan gula merah, kurang asin tambahin garam halus, jika kurang asem boleh tambah asam jawa ya, sesuaikan selera.
- Tuangkan bumbu kacang 3-5sdm kedalam mangkok beri air panas secukupnya, lalu aduk sampai bumbu rata mencair, siap dinikmati dgn rebusan sayuran sesuai keinginan 😋😋.
Tuangkan bumbu sambel pecel ke atas nasi beserta sayuran yang sudah dipersiapkan. Sayuran bisa terdiri dari kacang panjang rebus, bayam rebus, kubis rebus, dan tauge. Bumbu untuk lele goreng yang dihaluskan: Kemiri, ketumbar, bawang putih, jahe, lengkuas, kunyit dan garam dihaluskan. Ikan lele segar yang sudah diberi jeruk nipis dilumuri dengan bumbu halus di atas, lalu biarkan sekitar satu jam agar bumbunya. Panaskan minyak untuk menumis bumbu, goreng cabe, kencur, bawang putih dan daun jeruk hingga layu dan matang.
