Sate Ayam Abang-Abang Bumbu Pecel. Sate ayam di Indonesia disajikan dengan beragam bumbu yang unik-unik. Ada yang terbuat dari kacang, sambal, ataupun hanya kecap. Semuanya menawarkan cita rasa yang khas.
Rasanya hhhhmm.paduan antara Tips: Seperti layaknya bahan dasar bumbu pecel, bumbu wajib dalam resep ini adalah kencur dan daun jeruk purut, jadi kedua bahan ini wajib ada.
Kenyalnya tekstur kikil berpadu dengan lembutnya bumbu kacang yang dimasak bersama larutan tepung tapioka sebagai pengental.
Pastikan untuk menggunakan ayam kampung muda atau ayam pejantan agar hasil ayam rebus dan kaldunya benar-benar gurih.
Kamu bisa memasak Sate Ayam Abang-Abang Bumbu Pecel menggunakan 16 bumbu dalam 9 langkah. Begini cara menyiapkan masakan itu.
Bumbu Sate Ayam Abang-Abang Bumbu Pecel
- Kamu perlu 1 kg Ayam (paha + dada).
- Siapkan 2 sdm air jeruk nipis.
- Siapkan 1 sdt garam.
- Diperlukan Saos Kacang:.
- Siapkan 1 bungkus sambel pecel 'enak eco' (185 gr).
- Siapkan 4 lembar daun jeruk.
- Diperlukan 3 sdm gula merah (cincang halus).
- Diperlukan 3 sdm bawang merah goreng.
- Siapkan 1/2 sdm gula pasir.
- Kamu perlu Secukupnya kecap manis.
- Diperlukan 1 jeruk limo.
- Kamu perlu 1/2 sdt lada putih.
- Diperlukan Sejumput masako ayam.
- Siapkan Sejumput garam.
- Kamu perlu Secukupnya air (kurleb 200ml).
- Diperlukan 2 sdm maizena cair.
Jika minyak ayamnya masih tersisa, bisa dipakai untuk bumbu tumisan masakan lain, dijamin tambah sedap! Resep lengkap bagaimana cara membuat Bakmi Ayam dapat. Sate ayam merupakan salah satu masakan bakaran yang banyak dicari oleh masyarakat kita. Biasanya sate ini terbuat dari daging sapi, daging kambing ataupun ayam.
Langkah-langkah membuat Sate Ayam Abang-Abang Bumbu Pecel
- Potong ayam sesuai selera. Pisahkan kulit dan dagingnya ya (karena nanti waktu di tusuk, ak lebih suka ada kulit di tengahnya). Kemudian berikan perasan jeruk nipis dan garam, sisihkan..
- Kemudian masak saos kacang terlebih dahulu. Masukan sambel pecel + air, disini airnya harus dikit2 ya sampe kondisi nya kental. Masukan daun jeruk, gula merah, gula pasir, garam, kecap manis, lada, bawang goreng (yg dihancurkan oleh tangan dl), masako ayam. Aduk2 dan tes rasa. (Apinya kecil aja biar gk gosong ya).
- Kemudian ambil 3 sdm saosnya dan tarok di piring terpisah untuk bumbu bakarnya, sisihkan.
- Kemudian saos kacangnya di tambah air lagi, hingga agak encer sedikit. Tes rasa dan tambahkan lagi gula/garam/masako ayam/ kecap manis. Setelah rasanya pas, baru masukan perasan jeruk limo. Terakhir aduk maizena ke saos hingga kental. Saos kacangnya jadi deh. Intinya disini sesuai selera ya, klo ak tambahin gula merah lagi, dan daun jeruk lagi. Terakhir tak tambahin lagi bawang gorengnya biar sedap..
- Cuci ayam, tiriskan, dan mulai tusuk ya. Kalau ak suka ada sensasi kulitnya, jadi tusuk daging + kulit + daging..
- Siapkan bahan saos bakarnya dari bumbu kacang yg blm dikasi maizena yg kita pisahkan tadi. Tambahkan 4 sdm kecap manis dan 3 sdm minyak goreng. Aduk..
- Ambil saosnya dan lumuri sate ayamnya terlebih dahulu sblm di bakar..
- Bakar sate hingga matang, sentuhan terakhir teteskan minyak yg ada dari saos bakarnya untuk memberikan rasa wangi bakar di ayamnya..
- Jadi deh.. Jangan lupa berikan bumbu kacang yg uda dibuat tadi.. Ditambahkan acar/sambel akan lebih mantep lagi.. Selamat makan!.
Dahulu sate ayam biasnya hanya dibakar diatas bara api dari arang kelapa ataupun arang kayu. Usaha bumbu pecel merupakan salah satu bisnis untuk ibu rumah tangga dengan modal kecil. Sehingga berkembang menjadi pemasaran dari mulut ke mulut. Jangan lupa untuk memberi nama pada kemasan bumbu pecel, sehingga mudah dikenali dan. Sate adalah salah satu jenis makanan khas Jawa yang sekarang sudah mulai berkembang ke beberapa daerah di seluruh Indonesia.
