Ketupat sayur Betawi. Kalau membuat ketupat sayur khas lebaran biasanya saya hanya membuat sayur a la betawi yang dibuat sedikit pedas dengan campuran daging atau sekedar sayur labu siam udang khas Jawa saja. Sayur ketupat betawi ini bercitarasa gurih, manis,sedap dengan menggunakan pepaya muda yang diparut serta kacang mete membuat kuahnya menjadi kental. Biasanya ketupat sayur Betawi ini banyak dijual berkeliling dengan gerobak, dengan tampilan khas Tidak mengetahui resepnya?

Kuliner berkuah santan dengan bahan utamanya adalah ketupat/lontong. Bumbu ketupat sayur betawi ini sangat khas sehingga membuat sebagian orang akan ketagihan. Biasanya disebut juga sayur godog dan bisa juga untuk teman makan nasi kalau tidak suka ketupat.

Kamu bisa memasak Ketupat sayur Betawi menggunakan 19 bumbu dalam 8 langkah. Begini cara memasak masakan itu.

Bumbu Ketupat sayur Betawi

Diperlukan Secukupnya Ketupat/lontong.
Diperlukan 1 1/2 buah labu siam (aslinya pepaya muda).
Diperlukan 4 batang kacang panjang.
Kamu perlu 1 buah kentang.
Kamu perlu Secukupnya masako kaldu sapi.
Diperlukan Secukupnya gula.
Kamu perlu Secukupnya garam.
Kamu perlu Kerupuk (topping).
Diperlukan Bumbu halus.
Diperlukan 5 siung bawang merah.
Diperlukan 2 siung bawang putih.
Siapkan 3 keping kemiri.
Kamu perlu 2 buah cabe merah (bisa tambah biar makin merah).
Diperlukan 1 sendok makan gula merah sisir.
Kamu perlu Secukupnya terasi (saya seujung sendok).
Diperlukan Bumbu geprek/cemplung.
Siapkan 1 batang serai.
Siapkan 1 buah laos/lengkuas.
Diperlukan 3 lembar daun salam.

Resep Ketupat Sayur Betawi Komplit Sederhana Spesial Asli Enak. Sajian ketupat sayur atau lontong sayur hampir disetiap daerah memilikinya tidak hanya Medan, Padang, Bali, Jawa. Resep Ketupat Sayur Betawi, Menu Makan Pagi Paling Favorit. Simpan ke bagian favorit Populer sebagai makan pagi, tentunya Ketupat Sayur Betawi juga cocok untuk menu sahur di bulan Ramadan.

Langkah-langkah membuat Ketupat sayur Betawi

Bersihkan lalu cuci sayur. Potong-potong kentang dan kacang panjang. Serut labu siam. Labunya terlalu sedikit :(..
Siapkan bahan, difoto ada 7 siung bawang merah tapi gak jadi yang 2 siung kecil saya ambil..
Uleg kemiri, bawang merah, bawang putih, terasi dan cabe merah dengan garam serta gula agar lebih mudah. Tambahkan 1 sendok makan gula merah/Jawa yang telah disisir. Geprek lengkuas dan serai..
Didihkan air. Pakai api sedang biasa sambil menunggu bumbu di tumis..
Tumis bumbu halus bersama serai, daun salam dan lengkuas hingga harum. Masukkan labu siam tumis sebentar..
Masukan air yang sudah mendidih. Tambahkan kacang panjang dan kentang. Beri santan aduk rata. Tambahkan garam, gula dan kaldu sapi bubuk secukupnya. Tes rasa, sesuaikan..
Potong ketupat/lontong lalu siram dengan kuah..
Tambahkan krupuk yang telah dihancurkan. Ini tadi kerupuk saya siram enak banget 😋. Happy cooking 😄..

Yuk masak sayur ketupat khas Betawi yang praktis ini. Orang Betawi terkenal royal dalam menggunakan bumbu dan rempah dalam setiap masakan. Untuk Anda yang tinggal di wilayah ibu kota, menu ketupat sayur betawi banyak sekali dijajakan sebagai menu sarapan pagi. Citra Rasa tradisonal 🇮🇩👌 Di senja Hari👌. Sayur Babanci atau Ketupat Babanci adalah salah satu kuliner ikonik khas Betawi yang kini mulai langka.