Resep: Lontong / Ketupat Sayur Ala Betawi Yang Maknyus

Lontong / Ketupat Sayur Ala Betawi.

Kamu bisa memasak Lontong / Ketupat Sayur Ala Betawi menggunakan 28 bumbu dalam 4 langkah. Begini cara memasak masakan itu.

Bumbu Lontong / Ketupat Sayur Ala Betawi

1. Kamu perlu Bahan Sayur :.
2. Kamu perlu labu siam.
3. Diperlukan pepaya muda.
4. Diperlukan kacang panjang.
5. Diperlukan Kembang Kol.
6. Diperlukan Tempe.
7. Siapkan Kentang.
8. Siapkan Bumbu Halus :.
9. Siapkan 1/4 buah Cabe merah keriting atau cabe merah besar 10.
10. Siapkan 2 Buah tomat.
11. Kamu perlu 6 Buah kemiri.
12. Diperlukan 4 Siung bawang putih.
13. Siapkan 10 Siung Bawang merah ukuran besar.
14. Diperlukan 1/2 batang terasi kemasan.
15. Diperlukan 2 Batang Sereh.
16. Siapkan 4 Lembar Daun Salam.
17. Siapkan Bahan Bahan :.
18. Siapkan Santan.
19. Siapkan Garam.
20. Kamu perlu Gula.
21. Kamu perlu Merica.
22. Siapkan Lengkuas (geprek).
23. Siapkan Pelengkap :.
24. Kamu perlu Bawang Goreng.
25. Siapkan Kerupuk.
26. Kamu perlu Tahu Coklat Bacem.
27. Siapkan Sambal Goreng.
28. Diperlukan Daun bawang.

Langkah-langkah membuat Lontong / Ketupat Sayur Ala Betawi

1. Pertama kupas cuci bersih sayur.. labu dan pepaya di serut sebesar korek api atau di potong korek api lalu semua bahan sayur di kukus satu persatu.
2. Untuk bumbu halusnya cabe dan tomat di kukus.. setelah itu blender semua.bumbu halus beserta cabai dan tomat.
3. Tumis bumbu halus sampai matang dan warnanya berubah jadi gelap..masukan salam sereh dan lengkuas..sementara itu bagi dua santan kental dan cair.. masak santan cair di api terpisah.
4. Setelah bumbu matang masukan ke dalam santan cair lalu sayurannya.. tes rasa.. masukan daun bawang.. setelah mendidih beri santan kental aduk jgn sampai pecah.. lalu taburi bawang goreng dan bahan pelengkapnya.. sajikan.