Ketupat Sayur Labu Siam Pedas. Misalkan saja labu siam yang di masak dengan bumbu kuning, jadilah ketupat sayur kuning. Kemudian kates (pepaya muda), nangka muda (yang sering dipakai untuk resep gudeg Jogja dan kacang panjang yang di masak pedas dengan bumbu khas Medan maupun Padang juga enak loh. Sayur labu siam ini bisa anda santap dalam keadaan hangat dan pastinya sebagai sayur pelengkap lontong atau ketupat.
Langkah pertama untuk membuat sayur labu siam adalah pertama potong labu siam panjang-panjang menyerupai korek api, lalu sisihkan.
Baca juga: Resep Kacang Telur Pedas, Camilan Favorit Banyak Orang untuk Lebaran.
Masuk langkah kedua yaitu menumis bumbu halus bersama daun salam.
Kamu bisa memasak Ketupat Sayur Labu Siam Pedas menggunakan 16 bumbu dalam 11 langkah. Begini cara memasak masakan itu.
Bumbu Ketupat Sayur Labu Siam Pedas
- Kamu perlu 2 potong ayam bagian paha atas, saya potong 2 bagian.
- Kamu perlu 2 buah labu siam, potong korek api.
- Diperlukan 5 siung bawang merah.
- Kamu perlu 4 siung bawang putih.
- Kamu perlu 15 buah cabe rawit merah.
- Kamu perlu secukupnya Jahe.
- Diperlukan secukupnya Kunyit.
- Kamu perlu secukupnya Ketumbar.
- Siapkan 2 lembar daun salam.
- Siapkan 1 batang serai, geprek.
- Kamu perlu secukupnya Lengkuas, geprek.
- Diperlukan 1 bungkus kecil Santan cair (saya pakai kara).
- Diperlukan secukupnya Garam.
- Siapkan secukupnya Merica.
- Diperlukan secukupnya Gula pasir.
- Diperlukan secukupnya Air matang.
Sayur ketupat atau sayur labu siam lebih enak kalau pakai pete. VIVA - Lebaran enggak lengkap deh rasanya kalau enggak ada sayur ketupat atau sayur labu siam. Kuah santannya yang penuh rempah, ditambah rasa pedas dan gurih. Untuk membuat sayur labu siam, ada beberapa bahan yang diperlukan seperti labu siam, santan, asam kandis dan lain-lain.
Instruksi memasak Ketupat Sayur Labu Siam Pedas
- Siapkan ketupat, bisa buat sendiri atau beli matang. Saya buat sendiri 😄.
- Haluskan bumbu berikut : bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, ketumbar, dan cabe rawit merah.
- Panaskan minyak, lalu tumis bumbu yang dihaluskan.
- Tambahkan daun salam, serai, dan lengkuas lalu tumis.
- Masukkan potongan ayam ke dalam tumisan bumbu lalu tunggu sebentar.
- Masukkan air matang ke dalam tumisan tunggu hingga mulai mendidih dan ayam sudah empuk.
- Masukkan potongan labu siam dan tunggu sampai labu siam sudah empuk.
- Tuangkan santan lalu tambahkan gula, garam, dan merica lalu cicip rasanya.
- Bila rasa sudah sesuai dan sudah mendidih angkat dari kompor.
- Potong ketupat dan tuangkan ke piring lalu tuangkan masakan tadi.
- Taburkan bawang goreng diatasnya dan nikmati selagi panas.
Selain sayur labu siam kamu juga bisa membuat sayur godog. Sayur godog adalah sayur khas Betawi yang biasanya dinikmati bersama ketupat saat Hari Raya Lebaran. Labu siam atau biasa juga disebut labu jipang ini bisa diolah menjadi aneka masakan yang lezat. Harga yang cukup terjangkau dan rasa yang 'bersahabat' membuat bahan ini sering dijadikan masakan, yang hadir di meja makan lebih dari sekali dalam seminggu. Resep dengan petunjuk video: Sayur ini berkuah santan dan berbahan labu siam yang dipotong memanjang seperti korek api, sayur ini sering disajikan bersama lontong atau ketupat sebagai pengganti.
