Sayur besan / sayur ketupat betawi. Sayur besan atau sayur ketupat biasany khas atau terkenal dikalangan masyarakat khusus nya ditanah betawi, di hidangkan di acara khusus semisal Pernikahan. Besanan dalam bahasa Betawi bermakna pernikahan. Sayur betawi (sayur godog) atau sayur labu siam ini umumnya menjadi salah satu menu wajib lebaran Idul Fitri.
Kuliner tradisional Betawi berbahan dasar daging ini tak banyak dikenal masyarakat, bahkan bagi orang yang mengaku berdarah Betawi sekalipun.
Baca juga: Resep Sayur Ketupat Betawi, Kuah Medok Mantap Penuh Bumbu.
Sudah cukup sulit ditemukan di pasaran, jika kamu ingin mencoba masakan khas Betawi ini tidak ada salahnya mencoba bikin sendiri di rumah.
Kamu bisa memasak Sayur besan / sayur ketupat betawi menggunakan 16 bumbu dalam 10 langkah. Begini cara menyiapkan masakan itu.
Bumbu Sayur besan / sayur ketupat betawi
- Kamu perlu 2 ikat kacang panjang potong kecil2.
- Siapkan 1 buah pepaya kates di rajang halus.
- Siapkan 1 lonjor tempe potong dadu.
- Siapkan 1 buah kelapa parut ambil santannya.
- Kamu perlu Bumbu yang di haluskan.
- Siapkan 6 buah cabe keriting di rebus.
- Siapkan 1 buah tomat.
- Siapkan 5 siung bawang merah.
- Diperlukan 3 siung bawang putih.
- Kamu perlu Terasi abc sedikit saja.
- Diperlukan secukupnya Garam.
- Siapkan 1 buah gula merah di iris tipis.
- Siapkan 5 lembar daun salam.
- Diperlukan Secukupnya minyak untuk menumis.
- Siapkan 3 buah kentang di potong dadu besar.
- Kamu perlu 4 siung bawang merah di iris tipis.
Berikut ini resep dan cara pembuatan sayur gabus pucung khas Betawi ala. Resep Ketupat Sayur Betawi Komplit Sederhana Spesial Asli Enak. Sajian ketupat sayur atau lontong sayur hampir disetiap daerah memilikinya tidak hanya Medan, Padang, Bali, Jawa, dll di Jakarta pun ada lontong betawi atau ketupat betawi, memang biasanya lebih menggunakan ketupat. Apalagi kalau sudah dipadukan dengan lontong atau ketupat sayur.
Instruksi memasak Sayur besan / sayur ketupat betawi
- Rebus sayuran, kacang panjang dan pepaya.
- Rebus cabe dan tomat bersamaan.
- Kemudian ulek halus cabe, tomat yang sudah di rebus, bawang merah, bawang putih, terasi, garam.
- Siapkan santan pisahkan yang kental dan yang cair.
- Panaskan minyak, tumis bawang merah iris, setelah harum masukkan bumbu yang sudah di haluskan dan gula merah dan daun salam.
- Setelah harum masukkan potongan kentang beri air sedikit.
- Setelah kentang sedikit empuk masukkan potongan tempe.
- Dan masukkan sayuran yang sudah di rebus.
- Masukkan santan cair aduk2 agar santan tidak pecah.
- Masukkan santan kental, cicipi rasanya. Biasanya dia dominan manis. Terakhir beri penyedap (jika suka) aq di sini pake royko.
Makanan khas Betawi satu ini sungguh menggugah selera, siapa sih yang bisa Namun tak semua orang paham, bahwa memasak ketupat itu harus bisa seimbang, tidak lembek dan keras. Tenang, dengan resep ketupat sayur dan. Tekstur sayur besan sangat lembut, harum, dan renyah. Sayuran ini sangat digemari warga Betawi. Bahkan, orang Betawi menjadikan sayur besan sebagai menu makanan saat acara besanan lantaran rasanya yang lezat dan nikmat.
