Sayur ketupat labu Siam. Sayur betawi (sayur godog) atau sayur labu siam ini umumnya menjadi salah satu menu wajib lebaran Idul Fitri. Misalkan saja labu siam yang di masak dengan bumbu kuning, jadilah ketupat sayur kuning. Kemudian kates (pepaya muda), nangka muda (yang sering dipakai untuk resep gudeg.
Namun selain sebagai sayur pelengkap lontong atau ketupat, sayur labu siam ini pun cocok dijadikan sebagai menu santap siang atau malam bersama keluarga.
Langkah pertama untuk membuat sayur labu siam adalah pertama potong labu siam panjang-panjang menyerupai korek api, lalu sisihkan.
Baca juga: Resep Kacang Telur Pedas, Camilan Favorit Banyak Orang untuk Lebaran.
Kamu bisa menyiapkan Sayur ketupat labu Siam menggunakan 19 bumbu dalam 6 langkah. Begini cara menyiapkan masakan itu.
Bumbu Sayur ketupat labu Siam
- Diperlukan 1 buah labu siam.
- Siapkan 1/2 papan Tempe.
- Diperlukan Kacang panjang secukup nya.
- Siapkan Bumbu halus.
- Diperlukan 4 bawang putih.
- Siapkan 6 bawang merah.
- Kamu perlu 1 cabe merah keriting.
- Siapkan 6 kemiri.
- Siapkan 2 buah kunyit.
- Siapkan Ebi secukup nya.
- Siapkan Bahan tambahan.
- Siapkan Daun Salam secukup nya.
- Diperlukan 2 batang sereh.
- Kamu perlu 2 buah lengkuas.
- Kamu perlu Santan secukup nya.
- Siapkan Air secukup nya.
- Siapkan Gula secukup nya.
- Siapkan Garam secukup nya.
- Kamu perlu Penyedap secukup nya.
Masuk langkah kedua yaitu menumis bumbu halus bersama daun salam. Untuk membuat sayur labu siam, ada beberapa bahan yang diperlukan seperti labu siam, santan, asam kandis dan lain-lain. Selain sayur labu siam kamu juga bisa membuat sayur godog. Sayur godog adalah sayur khas Betawi yang biasanya dinikmati bersama ketupat saat Hari Raya Lebaran.
Instruksi memasak Sayur ketupat labu Siam
- Iris labu, Tempe, kacang panjang. Setelah Itu ambil labu yg sudah di iris rendam pakai air Dan garam selama 5 menit lalu bilas.
- Haluskan bumbu lalu tumis masukan ke panci yg sudah berisi air. Rebus bumbu masukan Salam, sere, lengkuas Dan ebi.
- Jika sudah mendidih masukan sayuran tunggu sebentar lalu tambahkan santan.
- Selanjutnya tambahkan gula, garam, penyedap.
- Terakhir cicip rasa sesuai selera..
- Versi yg ini saya sengaja kasih cabe satu karena sekalian buat anak Dan sedikit agak manis biar Ga terlalu pedas atau gurih..
Labu siam atau biasa juga disebut labu jipang ini bisa diolah menjadi aneka masakan yang lezat. Harga yang cukup terjangkau dan rasa yang 'bersahabat' membuat bahan ini sering dijadikan masakan, yang hadir di meja makan lebih Baca Juga: Aneka Sayur Gurih Pendamping Ketupat & Lontong. Sayur ini berkuah santan dan berbahan labu siam yang dipotong memanjang seperti korek api, sayur ini sering disajikan bersama lontong atau ketupat sebagai pengganti nasi putih. Resep Ketupat Sayur bisa buat ketupat idulfitri jadi lebih menggoda dan pastinya bikin keluarga di rumah langsung berebut makan. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, dan ebi sampai harum.
