Sayur Ketupat (Labu Siam).
Kamu bisa menyiapkan Sayur Ketupat (Labu Siam) menggunakan 20 bumbu dalam 6 langkah. Begini cara memasak masakan itu.
Bumbu Sayur Ketupat (Labu Siam)
- Diperlukan 1/2 buah Labu Siam yang besar.
- Kamu perlu 1 ikat Kacang Panjang.
- Kamu perlu 4 ekor Udang segar.
- Siapkan 1 bungkus Santan instan (Kara 65ml).
- Siapkan 1 ruas Lengkuas.
- Diperlukan 2 lembar Daun Salam.
- Siapkan 1 batang Sereh.
- Diperlukan 1 keris Petai belah dua.
- Siapkan 1 lembar Daun Bawang iris.
- Diperlukan Secukupnya Garam, gula, lada bubuk dan royco.
- Diperlukan Secukupnya Air.
- Diperlukan Bumbu halus :.
- Kamu perlu 5 siung Bawang Merah.
- Siapkan 3 siung Bawang Putih.
- Siapkan 3 buah Cabai Merah Keriting.
- Diperlukan 1 buah Cabai Rawit Merah.
- Kamu perlu 3 butir Kemiri Sangrai.
- Siapkan Sedikit Terasi.
- Kamu perlu 1/2 ruas kunyit bakar.
- Diperlukan 2 bungkus kecil Ebi (aku skip lagi ga ada stok).
Langkah-langkah membuat Sayur Ketupat (Labu Siam)
- Potong2 labu Siam lalu rendam dalam air berisi garam, sisihkan.
- Potong2 kacang panjang dan petai, cuci lalu rebus sebentar kacang panjang (3 menit) boleh juga dikukus tujuannya supaya kacang tidak langu.
- Sangrai kemiri sampai agak gosong.
- Tumis bumbu halus, masukkan sereh, lengkuas dan daun salam tunggu sampai harum lalu masukkan udang dan petai aduk rata.
- Dilain tempat didihkan air lalu masukkan bumbu halus yg sudah matang tadi, masukkan juga labu siam tunggu sampai labu matang (5-10 menit) lalu masukkan kacang panjang, daun bawang, jangan lupa tambahkan lada halus, garam, Royco, dan sedikit gula. Terakhir masukkan santan instan (kenapa terakhir supaya rasa santannya masih kuat selain itu santan instan sudah matang jd tidak perlu lama dalam memasak).
- Sajikan sayur dengan pelengkapnya, ketupat dan bawang goreng, selamat mencoba 😁.
