Resep: 92. Sayur Ketupat Mantul Yang Lezat

92. Sayur Ketupat Mantul.

Kamu bisa menyiapkan 92. Sayur Ketupat Mantul menggunakan 24 bumbu dalam 8 langkah. Begini cara memasak masakan itu.

Bumbu 92. Sayur Ketupat Mantul

1. Diperlukan 2 buah labu siam ukuran besar.
2. Diperlukan 1 ikat kacang panjang.
3. Diperlukan 1 sdt munjung garam.
4. Siapkan 2 sdm gula pasir.
5. Siapkan 1 sdt lada / merica halus.
6. Kamu perlu 1 blok kaldu / penyedap rasa (optional).
7. Kamu perlu 1 1/2 liter santan / 1500 ml.
8. Siapkan 2 lembar daun salam.
9. Siapkan 1 batang serai / sereh - geprek.
10. Kamu perlu 1 ruas lengkuas / laos - geprek.
11. Siapkan 1 papan petai (saya skip karena gak ada stok di rumah).
12. Diperlukan 👩‍🍳 Haluskan Bumbu² :.
13. Siapkan 15 buah ebi / udang kering.
14. Diperlukan 5 buah cabai merah keriting.
15. Kamu perlu 5 buah cabai rawit merah.
16. Kamu perlu 3 siung bawang merah.
17. Kamu perlu 4 siung bawang putih.
18. Diperlukan 2 butir kemiri.
19. Kamu perlu 1 ruas kunyit.
20. Kamu perlu 👩‍🍳 Bahan² Pelengkap :.
21. Kamu perlu Sambal merah goreng.
22. Kamu perlu 6 butir telur rebus.
23. Kamu perlu Bawang merah goreng.
24. Diperlukan Kerupuk.

Langkah-langkah membuat 92. Sayur Ketupat Mantul

1. Kupas kulit luar labu siam, lalu potong seukuran batang korek api (boleh juga diserut), lalu cuci bersih dan tiriskan. Masukkan 2 sdt garam ke dalam wadah yang telah diisi air bersih. Kemudian masukkan labu siam dan rendam labu siam dengan air garam tersebut selama 10 menit supaya getah labu siam hilang..
2. Potong² kacang panjang sekitar 2 cm. Kalau saya, saya potek pakai tangan..
3. Ebi direndam dahulu dengan 2 sdm air supaya agak lembek. Lalu blender bersama bumbu² yang akan dihaluskan..
4. Di dalam wajan : Tumis bumbu halus hingga harum bersama minyak sayur. Tambahkan daun salam, serai / sereh, lengkuas, garam, gula pasir, lada bubuk dan kaldu bubuk / penyedap..
5. Lalu masukkan labu siam dan kacang panjang. Beri air sedikit, lalu aduk² dan matikan api kompor..
6. Di dalam panci : Masukkan santan. Pindahkan tumisan labu siam dan kacang panjang ke dalam panci berisi santan. Aduk rata kuah sampai mendidih..
7. Beri taburan bawang merah goreng dalam campuran kuah supaya lebih wangi dan sedap. Lalu aduk rata kembali. Matikan api kompor..
8. Sajikan di piring bersama ketupat..