Sayur godok bunga terubuk. Meskipun terubuk sering dibilang sayur 'ndeso', bunga tebu ini ternyata kaya akan nutrisi dan zat-zat yang baik dan bermanfaat bagi tubuh. Kandungan mineralnya cukup tinggi terutama kalsium dan fosfor disamping vitamin C yang tak kalah tinggi. Biasanya terubuk yang biasa dimakan adalah yang.
Meskipun namanya bunga, tapi bentuknya batang yang beruas-ruas dan berwarna hijau pucat Biasanya, masyarakat mengonsumsi bunga terubuk dalam keadaan mentah sebagai lalapan, dimasak bersama sayur lodeh, sayur asem, dan kare.
Sayur ini dijadikan antaran untuk besan.
Butir-butir terubuk yang menyatu menjadi bonggol melambangkan dua keluarga yang menyatu dalam Bahan utama sayur besan ini adalah terubuk.
Kamu bisa memasak Sayur godok bunga terubuk menggunakan 17 bumbu dalam 7 langkah. Begini cara memasak nya.
Bumbu Sayur godok bunga terubuk
- Siapkan 10 batang Terubuk.
- Diperlukan 5 buah Kentang.
- Kamu perlu 5 buah Wortel.
- Diperlukan 1-2 papan Pete.
- Siapkan Soun secukupnya (jika mau).
- Kamu perlu Bumbu halus.
- Siapkan 5 buah cabe merah(haluskan).
- Diperlukan 3 buah cabe rawit hijau (iris).
- Kamu perlu 3 buah cabe rawit setan (iris).
- Kamu perlu 8 siung bawang merah (haluskan).
- Kamu perlu 4 siung bawah putih (haluskan).
- Diperlukan 5 butir kemiri (haluskan).
- Kamu perlu Ebi halus /kecil (haluskan).
- Diperlukan Ebi besar.
- Siapkan Lengkuas,daun salam.
- Kamu perlu Daun bawang (diiris).
- Kamu perlu Garam,gula,penyedap rasa.
Nama latinnya adalah Saccharum edule Hasskarl. Walaupun termasuk jenis bunga, bentuknya sama. Bunga terubuk adalah bunga dari tanaman tebu. Meskipun namanya bunga, bentuknya batang yang beruas-ruas dan berwarna hijau pucat kemerahan.
Instruksi memasak Sayur godok bunga terubuk
- Keluarkan terubung dr kulitnya,potong potong menurut selera.
- Kupas kentang dan wortel,kemudian potong potong menurut selera.
- Rendam soun (jika mau).
- Siapkan pete,sisihkan.
- Tumis bumbu yg dihaluskan dgn margarine atw minyak goreng sampai bumbu matang dan harum,masukkan lengkuas dan daun salam,kemudian masukkan ebi kasar,pete,kentang dan wortel..sambil terus diaduk aduk kemudian masukkan sedikit air sampai kentang dan wortel agak terendam air masak hingga wortel layu..
- Kemudian tambahkan air secukup,sampai sayuran wortel dan kentang matang,setelah itu masukka santan sambil terus diaduk agar santan tdk pecah.
- Masukkan terubung,daun bawang dan soun aduk aduk perlahan. Icip icip rasa,biarkan sekitar 1-2 menit..kemudian sayur terubung siap disajikan..
Masak sayur langka tebu telor - kalian pernah makanâť“. Disebut dengan Terubuk karena memang bentuknya mirip dengan telur ikan Terubuk. Terubus juga memiliki manfaat dapat mencegah depresi. Masukkan bumbu tersebut ke dalam panci yang berisikan daging serta jeroan. Adapun mengolah bunga tebu telur atau terubuk ini ada bermacam-macam mulai dari dimasak tumis, masak santan putih atau gulai bagi masyarakat Sumatera Selatan dan Bengkulu, dengan cara Sayur besan berupa masakan berkuah santan dengan isi terubuk, kentang, soun, petai, dan ebi.
