Resep: Sayur Godog khas Betawi Tanpa Ribet

Sayur Godog khas Betawi.

Kamu bisa menyiapkan Sayur Godog khas Betawi menggunakan 23 bumbu dalam 4 langkah. Begini cara memasak masakan itu.

Bumbu Sayur Godog khas Betawi

1. Siapkan 1 bh labu siam ukuran sedang, kupas, buang bijinya, parut kasar.
2. Kamu perlu 1 bh wortel ukuran sedang, kupas, buang ujung2nya, parut kasar.
3. Siapkan 3 lonjor kacang panjang, potong2 pendek.
4. Kamu perlu Bumbu halus :.
5. Kamu perlu 5 siung bawang merah.
6. Diperlukan 2 siung bawang putih.
7. Kamu perlu 5 bh cabe rawit merah (rebus dahulu).
8. Kamu perlu 5 bh cabe merah keriting (rebus dahulu).
9. Siapkan 2 sdm ebi kering, rendam air panas, sampai agak lunak, tiriskan.
10. Diperlukan 3 cm jahe, kupas kulitnya.
11. Siapkan 1/2 keping terasi, saya pakai merk abc.
12. Siapkan Bahan lainnya :.
13. Siapkan Secukupnya air matang.
14. Kamu perlu 30 gr fibercreme.
15. Diperlukan 1 btg sereh, geprek, buat simpul.
16. Diperlukan 2 ruas lengkuas, geprek.
17. Kamu perlu 2 lmbr daun salam, cuci bersih.
18. Siapkan 2 sdm gula merah, iris2.
19. Diperlukan Secukupnya garam.
20. Diperlukan Secukupnya kaldu jamur.
21. Kamu perlu 2 btg daun bawang, potong2.
22. Siapkan Secukupnya bawang goreng, untuk taburan.
23. Diperlukan Secukupnya minyak goreng untuk menumis.

Instruksi memasak Sayur Godog khas Betawi

1. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, masukkan bumbu halus, tambahkan sereh, laos & daun salam. Tumis sampai harum..
2. Tambahkan air matang, gula merah & fibercreme. Aduk rata, biarkan sampai mendidih..
3. Masukkan wortel & labu siam. Aduk rata & masak sampai sayuran setengah matang..
4. Masukkan potongan kacang panjang, garam & kaldu jamur, cek rasa sampai pas (sayur ini memang cenderung manis rasanya) & masak sebentar saja supaya warnanya tetap segar. Terakhir masukkan irisan daun bawang. Aduk sebentar, matikan api. Sajikan selagi hangat dengan taburan bawang goreng diatasnya..