Resep: Sayur Pepaya Tanpa Ribet

Sayur Pepaya.

Kamu bisa menyiapkan Sayur Pepaya menggunakan 20 bumbu dalam 4 langkah. Begini cara menyiapkan masakan itu.

Bumbu Sayur Pepaya

1. Diperlukan 350 gram pepaya muda yang sudah dipotong ukuran korek api atau parut kasar.
2. Kamu perlu 250 gram udang, buang kepala, ekor, dan bagian hitam pada punggungnya (dibelah sedikit bagian punggungnya).
3. Siapkan 4 buah tahu, potong 4, goreng.
4. Diperlukan 3 cm lengkuas, geprek.
5. Siapkan 2 lbr daun salam.
6. Siapkan 2 bh serai, geprek.
7. Kamu perlu 2 lbr daun jeruk.
8. Kamu perlu 2 sdm gula pasir.
9. Diperlukan secukupnya garam (-+ 1/2 sdm).
10. Diperlukan 1 sdt kaldu bubuk.
11. Kamu perlu 700 ml air.
12. Diperlukan 130 ml santan instan (tergantung kesukaan kental atau encernya).
13. Diperlukan secukupnya cabe rawit merah, buang tangkai.
14. Siapkan Bumbu halus:.
15. Siapkan 6 buah bawang merah.
16. Diperlukan 4 siung bawang putih.
17. Siapkan 3 butir kemiri.
18. Siapkan 5 cm kunyit.
19. Kamu perlu 4 buah cabe merah besar.
20. Siapkan 2 sdm rebon/ebi.

Langkah-langkah membuat Sayur Pepaya

1. Pepaya diberi garam secukupnya, remas-remas, diamkan sekitar 5 menit. Lalu cuci bersih, tiriskan, sisihkan..
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, daun salam, serai, dan daun jeruk hingga harum. Tuangkan air, biarkan hingga mendidih..
3. Masukkan pepaya, tahu, gula pasir dan garam. Masak hingga pepaya lunak..
4. Masukkan udang, santan, cabe rawit utuh, dan kaldu instan. Masak hingga udang berubah warna sambil sesekali diaduk. Angkat. Sajikan..