Ternyata Begini Cara Memasak Pecelevel - Bumbu Pecel Tahan Lama Tanpa Ribet

Pecelevel - Bumbu Pecel Tahan Lama.

Kamu bisa memasak Pecelevel - Bumbu Pecel Tahan Lama menggunakan 9 bumbu dalam 13 langkah. Begini cara memasak nya.

Bumbu Pecelevel - Bumbu Pecel Tahan Lama

1. Kamu perlu 500 gr kacang tanah.
2. Kamu perlu 500 gr cabai rawit segar.
3. Diperlukan 250 gr cabai keriting segar.
4. Diperlukan 100 gr bawang putih.
5. Kamu perlu 50 gr kencur.
6. Diperlukan 400 gr gula kelapa.
7. Kamu perlu 20 gr daun jeruk.
8. Kamu perlu 10 gr asam jawa.
9. Diperlukan 50 gr garam.

Instruksi memasak Pecelevel - Bumbu Pecel Tahan Lama

1. Cuci bersih kacang, rendam sebentar dalam air untuk memilih kacang yang bagus. Buang kacang yang mengambang. Tiriskan dan angin2kan..
2. Sangrai kacang tanah pada tungku kayu tanah liat dengan api kecil, aduk terus hingga matang..
3. Buang kulit ari pada kacang yang telah disangrai. Kulit ari yang tidak dibuang akan mempengaruhi tingkat keawetan sambal pecel..
4. Cuci bersih cabai, tiriskan, lalu oven hingga setengah kering dengan suhu rendah. Lanjutkan dengan proses sangrai..
5. Kupas bawang putih, cuci bersih, potong menjadi 3 bagian. Sangrai..
6. Bersihkan kulit kencur, cuci bersih, potong menjadi 3 bagian. Sangrai.
7. Cuci bersih daun jeruk. Angin-anginkan. Potong-potong daun jeruk agar rasa lebih merata saat dilakukan penumbukan. Pastikan tidak ada air yang tertinggal agar sambal pecel lebih awet..
8. Iris tipis gula merah untuk memudahkan penumbukan dan membuat rasa manis merata. Pilih gula kelapa asli tanpa campuran..
9. Bersihkan asem dari bijinya. Pilih asem yang masih segar, cirinya berwarna kuning. Asem dengan warna semakin gelap menunjukkan semakin lama asem tersebut disimpan..
10. Campur kacang, cabai, bawang, kencur, gula merah, daun jeruk, asem, dan garam, aduk rata. Lalu tumbuk..
11. Simpan dalam wadah kedap udara agar tahan lama. Atau bisa juga langsung disajikan bersama beragam sayur favorit kamu 😉.
12. Key : kunci dari pembuatan sambel pecel tanpa pengawet ini ada pada kadar air yang rendah. Proses dibuat sedemikian rupa untuk membuat pecel semakin awet tanpa menghilangkan kandungan essensial dari masing-masing bahan ✨.
13. Selamat mencobaa 🙌🙌🙌.