Resep: Bumbu Pecel Madiun Ala Bu Fauzi Tanpa Ribet

Bumbu Pecel Madiun Ala Bu Fauzi.

Kamu bisa memasak Bumbu Pecel Madiun Ala Bu Fauzi menggunakan 13 bumbu dalam 5 langkah. Begini cara memasak nya.

Bumbu Bumbu Pecel Madiun Ala Bu Fauzi

1. Diperlukan 1 kg kacang tanah goreng lalu haluskan agak kasar.
2. Diperlukan 700 gr gula merah sisir halus.
3. Siapkan 15 lembar daun jeruk iris tipis buang tangkai tengah.
4. Diperlukan 1/2 bungkus asem lonjong panjang rendam air panas 100 ml, saring.
5. Kamu perlu 100 ml minyak untuk menumis bumbu.
6. Diperlukan Bumbu Halus :.
7. Siapkan 20 buah cabe merah besar (saya kerok habis bijinya).
8. Kamu perlu 20 buah cabe merah keriting.
9. Kamu perlu sesuai selera cabe rawit.
10. Kamu perlu 40 siung bawang putih.
11. Kamu perlu 20 kencur ukuran sedang - besar.
12. Kamu perlu 4 sdm peres garam.
13. Kamu perlu 4 sdm gula.

Instruksi memasak Bumbu Pecel Madiun Ala Bu Fauzi

1. Goreng semua bumbu halus hingga matang tapi jangan sampai terlalu kering dan gosong, laku angkat.
2. Haluskan semua bumbu halus, kalo pake blender kecil seperti saya, haliskan secara bertahap..
3. Panaskan minyak sisa menggoreng bumbu, laku tumis kembali bumbu halus, masukan gula merah, air asam dan daun jeruk. masak hingga bumbu berubah warna dan matang..
4. Masukan kacang tanah halus. (ooh iya kalo menghaluskan kacang tanah jangan terlalu halus ya bu, masih ada growal growal nya gitu). aduk hingga rata. koreksi rasanya..
5. Taruh bumbu pecel yang sudah jadi di saringan supaya minyak yg berlebihnya turun. saya selalu saring bumbu pecel selama sehari semalam. baru saya pindah ke tupperware, siap di pakai deeh buu ibuu.