Kupat Sayur Lebaran.
Kamu bisa menyiapkan Kupat Sayur Lebaran menggunakan 20 bumbu dalam 4 langkah. Begini cara memasak masakan itu.
Bumbu Kupat Sayur Lebaran
- Siapkan Secukupnya Ketupat.
- Diperlukan Bahan Sayur labu siam :.
- Siapkan 700 gr Labu siam pilih kualitas bagus (kulitnya masih hijau tua dan mulus dan gak terlalu besar), iris korek api, lumuri garam biarkan samoai layu dan keluar airnya. Cuci bersih kembali.
- Diperlukan 100 gr Udang, buang kepala.
- Siapkan 1 kotak besar Tahu putih(berat kurleb 500 gr), potong dadu, goreng matang.
- Kamu perlu 5 butir Telur rebus.
- Kamu perlu 1500 ml Santan dari 1 butir kelapa sedang.
- Siapkan 2 lembar Daun salam yang besar.
- Siapkan 2 lembar Daun jeruk.
- Diperlukan 6 cm Lengkuas (diameter 3-4cm), geprek.
- Diperlukan Secukupnya Gula dan garam.
- Kamu perlu Bumbu yang dihaluskan :.
- Siapkan 4 siung Bawang putih.
- Diperlukan 10 butir Bawang merah.
- Kamu perlu 5 buah Cabe merah kering (kl gak ada bisa pake yang cabe marah segar).
- Siapkan 3 cm Kunyit tua.
- Siapkan 5 butir Kemiri utuh.
- Kamu perlu Pelengkap :.
- Siapkan Sambal terasi.
- Siapkan Kerupuk udang.
Langkah-langkah membuat Kupat Sayur Lebaran
- Tumis bumbu halus beserta lengkuas, daun salam dan daun jeruk hingga wangi. Krn bumbu saya haluskan dengan blender dan ada tambahan air di dalamnya jadi saya panaskan bumbunya dengan api kecil sampai kandungan air pada bumbu habis, baru kemudian saya tuangkan minyak goreng. Selanjutnya tingal set api sedang lalu tumis bumbu seperti biasa. Sisihkan..
- Didihkan santan berbumbu beri garam dan gula pasir secukupnya sambil sesekali diaduk (ketika hampir mendekati didih, harus sering diaduk supaya tidak pecah). Masukkan udang, tunggu sekitar 5 menit baru masukkan telur, tahu goreng dan labu siam yang sudah ditiris. Masak sampai matang..
- Koreksi rasa, matikan api dan sajikan bersama ketupat sambal terasi dan kerupuk udang..
- .
