Sayur ketupat (labu siam). Sayur betawi (sayur godog) atau sayur labu siam ini umumnya menjadi salah satu menu wajib lebaran Idul Fitri. Misalkan saja labu siam yang di masak dengan bumbu kuning, jadilah ketupat sayur kuning. Kemudian kates (pepaya muda), nangka muda (yang sering dipakai untuk resep gudeg.
Namun selain sebagai sayur pelengkap lontong atau ketupat, sayur labu siam ini pun cocok dijadikan sebagai menu santap siang atau malam bersama keluarga.
Langkah pertama untuk membuat sayur labu siam adalah pertama potong labu siam panjang-panjang menyerupai korek api, lalu sisihkan.
Baca juga: Resep Kacang Telur Pedas, Camilan Favorit Banyak Orang untuk Lebaran.
Kamu bisa memasak Sayur ketupat (labu siam) menggunakan 14 bumbu dalam 4 langkah. Begini cara memasak masakan itu.
Bumbu Sayur ketupat (labu siam)
- Diperlukan 3 buah labu siam serut.
- Siapkan 1/2 papan tempe daun.
- Siapkan 1/2 ikat kacang panjang.
- Kamu perlu 1/2 santan kelapa.
- Diperlukan 1 ruas kunyit.
- Diperlukan 1 ruas jahe.
- Diperlukan 1 bungkus bumbu jadi sayur ketupat.
- Kamu perlu 2 lembar daun salam.
- Siapkan 1/2 bungkus ebi kering.
- Diperlukan 1 papan pete.
- Kamu perlu Secukupnya air.
- Siapkan Garam.
- Siapkan Gula.
- Kamu perlu Penyedap rasa.
Masuk langkah kedua yaitu menumis bumbu halus bersama daun salam. Untuk membuat sayur labu siam, ada beberapa bahan yang diperlukan seperti labu siam, santan, asam kandis dan lain-lain. Selain sayur labu siam kamu juga bisa membuat sayur godog. Sayur godog adalah sayur khas Betawi yang biasanya dinikmati bersama ketupat saat Hari Raya Lebaran.
Langkah-langkah membuat Sayur ketupat (labu siam)
- Tumis bumbu jadi sampai matang..
- Rebus air hingga mendidih lalu masukkan tumisan bumbu jadi sayur ketupat dan aduk..
- Masukkan santan, ebi kering, pete, labu siam serut, kacang panjang, dan tempe hingga matang..
- Tes rasa dengan menambahkan garam, gula, dan penyedap rasa sesuai selera..
Labu siam atau biasa juga disebut labu jipang ini bisa diolah menjadi aneka masakan yang lezat. Harga yang cukup terjangkau dan rasa yang Baca Juga: Aneka Sayur Gurih Pendamping Ketupat & Lontong. Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga. Resep Ketupat Sayur bisa buat ketupat idulfitri jadi lebih menggoda dan pastinya bikin keluarga di rumah langsung berebut makan. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, dan ebi sampai harum.
