Resep: Ketupat Sayur Yang Maknyus

Ketupat Sayur.

Kamu bisa menyiapkan Ketupat Sayur menggunakan 26 bumbu dalam 12 langkah. Begini cara memasak masakan itu.

Bumbu Ketupat Sayur

1. Siapkan Ketupat lontong.
2. Siapkan 10 bungkus ketupat (beli jadi soalnya gak bisa buat).
3. Diperlukan Secukupnya daun pisang.
4. Diperlukan 800 gr beras.
5. Diperlukan Tusuk gigi.
6. Diperlukan Air.
7. Kamu perlu Sayur lodeh.
8. Diperlukan 2 buah Manisa ukuran besar.
9. Kamu perlu 1 buah kluwih (bentuknya kayak nangka muda).
10. Diperlukan 1/2 butir kelapa untuk santan.
11. Kamu perlu 4 lembar daun jeruk.
12. Siapkan 250 gr tetelan sapi.
13. Siapkan 200 gr cecek/kulit.
14. Siapkan 1/2 daging ayam.
15. Kamu perlu Bumbu halus.
16. Siapkan 8 siung bawang merah.
17. Kamu perlu 6 siung bawang putih.
18. Diperlukan 5 cabe rawit.
19. Siapkan 2 cabe merah besar.
20. Siapkan Ketumbar.
21. Diperlukan Jahe.
22. Diperlukan Kunyit.
23. Diperlukan Kencur.
24. Kamu perlu Gula.
25. Diperlukan Garam.
26. Diperlukan Penyedap.

Instruksi memasak Ketupat Sayur

1. Buat ketupat, cuci bersih beras lalu rendam kurang lebih 1jam lalu tiriskan.
2. Bersihkan daun untuk bungkus lontong, karena bungkus ketupatnya cuma ada 10 jadi sisa berasnya mau dibuat lontong biar sekalian merebus.
3. Isi ketupat 2/3 bagian lalu rapatkan, ambil 1lembar daun isi dengan 2sdm beras lalu bungkus dengan disematkan turus gigi, lakukan sampai beras habis.
4. Tata ketupat dan bungkus lontong dalam panci lalu beri air dan rebus, airnya sampai merendam semua, rebus selama 3 jam jika air surut tambahkan lagi air (pakai air yg mendidih jadi masak air dipanci lain lalu tuang ke rebuasan ketupat).
5. Setelah 3jam angkat dan tiriskan, biarkan dingin, ketupat dan lontong sudah siap.
6. Untuk sayur lodeh, rebus tetelan sapi dan ayam sampai empuk lalu potong" sisihkan (airnya jgn dibuang, airnya nanti dipakai buat kaldu sayur).
7. Potong" cecek cuci bersih lalu rebus 10menit cuci kembali lalu tiriskan dan sisihkan.
8. Bersihkan manisa lalu potong sesuai selera sisihkan, kupas kulit kluwih lalu potong" cuci bersih dan rebus sampai empuk buang air rebusan dan tiriskan.
9. Haluskan semua bahan bumbu halus lalu tumis sampai matang dan harum.
10. Dalam panci masukkan air kaldu, tetelan sapi, cecek dan daging ayam yg sudah dipotong" lalu panaskan.
11. Masukkan sayur Manisa yg sudah dipotong dan dibersihkan, masukkan bumbu halus yg sudah ditumis tambahkan air santan, gula, garam dan penyedap masak sampai mendidih terakhir masukkan sayur kluwih yg sudah direbus aduk rata biarkan mendidih lalu koreksi rasa.
12. Ketupat sayur siap disajikan.