Resep: Ketupat Sayur Yang Maknyus

Ketupat Sayur.

Kamu bisa memasak Ketupat Sayur menggunakan 23 bumbu dalam 7 langkah. Begini cara menyiapkan masakan itu.

Bumbu Ketupat Sayur

1. Diperlukan 2 buah labu siam.
2. Diperlukan 1 ikat kacang panjang.
3. Diperlukan Bumbu di haluskan :.
4. Kamu perlu 15 buah Ebi/udang kering.
5. Diperlukan 5 buah Cabai merah.
6. Diperlukan 5 buah Cabai merah rawit.
7. Diperlukan 3 siung bawang merah.
8. Kamu perlu 4 siung bawang putih.
9. Diperlukan 2 butir kemiri.
10. Siapkan 1 ruas kunyit.
11. Diperlukan 2 lembar daun salam.
12. Kamu perlu 1 batang serai (geprek).
13. Siapkan 1 ruas lengkuas (geprek).
14. Diperlukan Garam.
15. Kamu perlu 1 sdm gula pasir.
16. Kamu perlu 1/4 Sdt lada halus.
17. Siapkan Kaldu/penyedap (apa aja).
18. Diperlukan 1 1/2 liter santan.
19. Siapkan Secukupnya rawit hijau.
20. Siapkan Bahan pelengkap:.
21. Siapkan Daun bawang.
22. Diperlukan Seledri.
23. Kamu perlu Telur rebus (saya ga pakai / sesuai selera aja).

Instruksi memasak Ketupat Sayur

1. Labusiam kupas, bersihkan, potong seperti korek api, kemudian rendam dengan air dicampur garam agar getah hilang...
2. Potong2 kacang panjang sekitar 2cm atau sesuai selera. Cuci bersih, rebus di air mendidih sekitar 2 menit angkat lalu sisihkan...
3. Haluskan Cabai, bawang merah dan putih, kemiri, kunyit, (saya haluskan dgn di uleg). Ebi di sangrai terlebih dahulu Baru di uleg...
4. Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun salam, lengkuas, garam, gula pasir, lada halus, kaldu/penyedap..
5. Lalu masukkan kacang panjang dan labusiam, kasih air sedikit2 Demi sedikit dan diaduk rata. Kemudian tambahkan santan aduk rata kuah sampai mendidih..
6. Beri daun bawang dan seledri dalam campuran kuah supaya lebih wangi dan sedap. Tambahkan kembali garam dan gula pasir kalo rasa masih kurang pas...
7. Jika kuah sudah mendidih bolh ditambahkan kembali Cabai rawit merah (sesuai selera saja), kemudian matikan kompor dan siap dihidangkan...